Помимо зелёного сбора, виноделы применяют и другие приёмы для тонкой настройки урожайности:
✔️Зимняя обрезка Сокращение числа почек на лозе ещё до вегетации — ключевой приём. Чем меньше почек, тем меньше будущих гроздей.
✔️Обломка (подрезка) почек Ранней весной удаляют часть почек («лифтинг»), оставляя только самые перспективные — так регулируют количество кустовых побегов.
✔️Пасынкование и обрезка зеленых побегов Удаление боковых побегов в период активного роста помогает сосредоточить питание на главных побегах и гроздях.
✔️Прореживание листьев (дебаджинг) Локальное удаление листьев вокруг гроздей улучшает циркуляцию воздуха и освещённость, что позволяет ягодам лучше созреть и защищает от болезней.
✔️Регулировка полива (дефицитное орошение) Контролируемая нехватка воды в критические фазы (например, перед началом созревания) стимулирует концентрацию сахара и фенольных веществ в ягодах.
✔️Подвязка и формировка кордона Правильное размещение побегов на проволоке — чтобы грозди не затенялись, получали равномерное тепло и питание.
✔️Корневая обрезка В особо «жирных» почвах агроном может слегка уменьшить корневую систему, замедлив приём воды и питательных веществ.
✔️Выбор подвоя и сорта На подвой возводят лозы с разной силой роста — «слабые» подвои ограничивают вегетативную массу и урожай.
Каждый из этих приёмов в сочетании с зелёным сбором даёт виноделу полный контроль над урожайностью и качеством будущего вина. Чем меньше «ненужных» гроздей — тем более выразительным и концентрированным получится ваше вино!
🍇 Оформить сертификат на 3 или 6 именных лоз (https://yourfirstvine.ru/)